Y es que llega el fin de semana y, no sabemos a vosotros, pero a nosotros nos invade el espíritu cocinero. Madrugamos algo menos, disfrutamos del fresquito de la mañana y claro está, con este solecito que ya va entrando, ¿quién se resistiría a preparar un almuerzo súper healthy y, por qué no decirlo, súper instagrameable?

Por eso, nos hemos puesto a pensar en dos recetas súper top, sencillas y perfectas para combinar con una bebida saludable y orgánica como Good Spark Energy. Eso sí, que esté ¡súper fresquita! 

¿Os animáis a prepararlas con nosotros?

Montado de aguacate y huevo poché.

Empezamos con uno sencillito y, obvio que el rey de los almuerzos y de las comidas saludables no podía faltar. Aquí el aguacate es el protagonista, con su aporte de grasas naturales y súper saciante.

¿Qué necesitamos?

• 1 aguacate.
• 1 huevo
• 1 mollete de pan integral de semillas
• AOVE y una pizca de sal. 

Preparación: 

Para el huevo poché, forramos una taza con papel film y engrasamos ligeramente con aceite. Cascamos el huevo en la taza, salpimentamos al gusto y cerramos bien el film por arriba como si fuera un saquito, tratando de no dejar aire en el interior. Una vez nos aseguremos que está bien cerrado, introducimos nuestro paquete en un cazo con agua ya hirviendo apenas cuatro minutos para conseguir que el exterior quede bien hecho pero que su interior quede líquido. 

Toast with avocado and egg on rustic wooden background

Pasados los cuatro minutos, sacamos el huevo y lo metemos en una taza de agua muy fría para cortar la cocción. Et voilá! Tenemos un delicioso huevo poché para nuestro montado. 

Mientras tanto, iremos tostando nuestro pan integral de semillas, cortamos el aguacate en láminas y lo disponemos sobre una de las tapas del pan. Una vez tengamos nuestro huevo poché, lo colocamos sobre el aguacate. 

Para el topping, picamos un puñadito de nueces y de arándanos secos, que dispondremos por encima. Y, por supuesto, el toque final, un chorrito de AOVE, sal y una pizca de tomillo. 

¿Lo acompañamos con una GS?

Sin duda, nuestra Good Spark Mediterranean Mix va a ser la mejor de las compañías para este almuerzo. Coge un buen vaso con hielo, corta una rodajita de lima, una ramita de tomillo fresca ¡y a disfrutar del almuerzo!

Smoothie Bowl de Açai

Aumentamos ligeramente la complicación con esta receta pero, os aseguramos que merece la pena. Así que, apuntad bien los ingredientes y preparaos para ver vuestro apetito abriéndose en 3, 2, 1…

¿Qué necesitamos?

• 1/2 plátano congelado.
• 10 piezas de frutos rojos al gusto, congelados.
• 2-3 g (1 cucharadita) de açaí en polvo o 100 g de açaí congelado.
• Aprox. 30 ml de leche de almendras u otra leche vegetal.
• 1/2 plátano y un puñado de frutos rojos frescos.
• Semillas de calabaza.
• Nueces u otro fruto seco y semillas de sésamo.

Preparación

Echamos en el vaso de nuestra batidora el plátano y los frutos rojos congelados, el açai y un chorrito (no toda) de la leche vegetal que hemos elegido para nuestra receta y trituramos. Vamos añadiendo el resto de la leche vegetal hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Nos quedará una textura entre el batido y el helado.

Ponemos el puré en un bol y como topping disponemos rebanadas de plátano, arándanos, semillas de calabaza y frutos secos. Completamos esparciendo semillas de sésamo.

Y ahora sí, coged vuestra cuchara ¡y a disfrutar!

¿Lo acompañamos con una GS?

Y si de frutos rojos y antioxidantes va la cosa, no nos queda sino que acompañar nuestro smoothie bowl de açai con una Good Spark Patagonia. La sandía, más frutos rojos y ese toquecito de chile nos darán el toque que necesitamos para un 24 horas non stop!

Y vosotros, ¿con qué acompañaríais vuestra Good Spark Energy?